腕が鳴る~~(^v^)

懸賞 2010年 05月 30日 懸賞

お取り寄せグルメ『わっか』企画第2弾!【寒ひじき】レシピ大募集 ←参加中


モニタープラザさん




トレスゼン株式会社さんの

お取り寄せグルメ『わっか』企画第2弾!【寒ひじき】レシピ大募集
プロジェクト参加します。


料理大好き人間の私としては 実に興味深いプロジェクトです。

【寒ひじき】とは
一般的にひじきの旬は春と言われます。3月から5月にかけては各産地でひじきの収穫量がピークを向かえます。 これに対して「寒ひじき」は、1月と2月に刈り取られたものを指します。極寒の中、胸まで海水に浸かりながら刈り取り作業を行います。決して楽な作業ではないため、みんなあまりやりたがらないので、収穫量はおのずと限られます。ところが、この時期のひじきは まだ若々しいため軸が細くて柔らかいのです。刈り取る時に掴かんでも柔らかいですし、干すときもフワっとしています。だから当然食感も柔らかく、味は上品です。
ひじきの旬を語るとき、収穫量の観点では『旬は春』、味の観点では『旬は冬』と言えます。


★参加時の投稿方法★
皆さんが普段作られている、自慢の“ひじき”料理を教えてください。

 ひじきと言えば ひじきの煮物が一般的ですよね。
サラダにしても美味しいです。


もしももしも 万が一にも当選になればレシピと写真を投稿するとの事なので
ここまでにしておきます(*^_^*)





寒ひじき
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by komugi920 | 2010-05-30 15:22 | モニター

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