お腹もスッキリ~

懸賞 2012年 03月 27日 懸賞

株式会社天好社ファンサイト参加中


モニプラさん




株式会社天好社さんの
簡単スーパーヨーグルト「エステリアナチュラルケフィア」【応用レシピ】募集1202
プロジェクト 当選しましたぁぁ


送って頂いたのは こちらぁ


エステリア ナチュラル ケフィア(5包入)

市販の1リットル入紙パック牛乳を使って、紙パックのままでおいしいケフィアを作ることができます。5包(牛乳5リットル分)入 980円(税込・送料無料)です~

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ケフィアは長寿国コーカサス伝統の発酵乳で、乳酸菌・酢酸菌・酵母などの数十~
百種類以上もの菌種が共生しあって発酵が進む「スーパーヨーグルト」です。


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早速作り方をヒントに・・・・・・


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1Lの牛乳パックにそのまま入れちゃえばいい この手軽さっ!最高です~(^◇^)
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室温により異なるそうですが 1~2日でケフィアヨーグルトが出来るそうです~

1日目でチェックしたのですが まだ牛乳状態でした。。

まだまだ気温が低い日が続きます。。
そこでこんな風にしてみました~(。◕‿◕。)

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割れ物の保護に使われているビニールのプチプチ包んで
更にタオルで巻き巻きしてみましたよ~(^O^)


菌を仕込んで2日目

恐る恐る中を見てみると・・・・・
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わーい!
固まってました~~


ヨーグルト1L分の完成です~
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ケフィアヨーグルト本来のお味が知りたくて 完成したケフィアヨーグルトにフルーツをたっぷり入れて
朝食で頂いた後・・・



こんなもの作ってみました~(^◇^)

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Cpicon抹茶甘納豆ヨーグルト蒸しパン by komutatata甘納豆の甘さにヒエのプチプチ
そしてケフィアヨーグルトで もちもちふわっふわの蒸しパンになりました~
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同じ生地で材料をちょっぴり変えて・・・・・・
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Cpiconはったい粉deヨーグルト甘納豆蒸しパン by komutatata



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Cpiconほの甘ヨーグルトビーンズサラダ by komutatata豆とヨーグルト ダブルの効果でお腹もスッキリです~



タンドリーチキンと言えば ヨーグルトは欠かせないですよね~(#^.^#)
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Cpiconグリルでふっくらヘルシータンドリーチキン by komutatata


ヨーグルトでは乳酸菌のみで発酵させるため、乳酸菌の産出する乳酸が溜まって
くると乳酸菌自体の活動が鈍り、発酵はそこで停止してしまいます。
しかしケフィアではその乳酸を酵母が消費し、酵母が出した老廃物は酢酸菌が消
費し、酢酸菌の老廃物は乳酸菌と酵母が消費し、というように、分解が高度に進
みます。それぞれの老廃物が溜まっていかないことから菌の活動も活発になり、
生菌数はヨーグルト比で数倍~十数倍に達します。



2回目 3回目もプチプチに包んで 24時間で発酵させました。
一般的に売られている無糖ヨーグルトに比べると かなりサラサラ状態です。
見た目もそうですが食感も!自然に発酵させただけの 純粋なヨーグルトではないかと感じます。

ヨーグルトには花粉症を和らげたり 便秘解消などの効果もあるそうなのですが
食べ始めてからは 便秘知らずの私でした~(^^)v


牛乳パックさせ有れば 自分で手作り出来る手軽さは勿論ですが
食の安全も問われている昨今 安全で美味しいケフィアヨーグルトが手作り出来るのですから
なんと嬉しい!


ランチに頂きました~
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Cpiconそば粉のガレット♡チーズとハム♡ by komutatata


【送料無料】エステリア ナチュラル ケフィア タネ菌 (自家製 ヨーグルト)
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by komugi920 | 2012-03-27 12:34 | モニター

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